判断石磨面粉是否是真面粉的几个小方法
发布：2021-04-02 09:01 浏览： 次
石磨面粉是石磨磨粉机利用原始的加工工艺，低温低转速生产出的健康环保的面粉，由于石磨面粉营养价值高，被当今处于亚健康状态的人们所追求，人们越来越热衷于健康、养生！不过由于石磨面粉需要保持的营养成分，因此石磨磨粉机的产量不大，需求量大于供求量，有些销售石磨面粉的为了追求经济利益会动些手脚，因此大家也许会有疑惑，自己平常食用的石磨面粉到底是不是纯正的石磨面粉呢？郑州双狮作为专业生产石磨磨粉机、石磨面粉加工设备的厂家来为大家介绍下判断石磨面粉是否是真面粉的几个小方法！
①冷冻：
做馒头蒸熟后冷冻，石磨面粉的馒头加热后跟的一样松软，面粉机械有面味，不粘牙。机械面粉的馒头在加热后就会粘牙没面味。
②包水饺：
用石磨面粉包水饺，出锅后捞到一个大碗里，不晃动，等到凉透了水饺也不粘皮子，还能一个一个得分开而不破损。即使加了增筋剂的所谓的水饺专用粉也根本做不到这一点。
③观色：
白的石磨面粉，色泽也是微微透黄，不会产生荧光。有的石磨面粉颜色也会稍黑，那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的，含麬量稍多，更有营养，不影响食用，颜色微黄，细看表皮上还有细细的麸星，这是膳食纤维，其他面粉则没有。
④品尝：
石磨面粉保留了麦胚芽，研磨中不发热，做成面食麦香味面粉机械非常浓。机械面粉则研磨前剔除了麦胚芽，研磨中产生热量则面粉夹生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、劲道、松软还不粘牙，剩下的面食也不会粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
